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【チキンカレー】
●材料(大食い2人分)
・鶏のもも肉(2枚)
・たまねぎ(2コ)
・にんじん(1本)
・トマト(1コ)
●調味料
・塩・コショウ・コンソメガーリック
・カレールー(ジャワカレー中辛最高)
・カレー粉・ケチャップ・ソース・生クリーム
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●作り方
1.薄切りにしたたまねぎを透明になるまで炒める。
2.鶏のもも肉(好みで皮は取る)に塩・コショウ・コンソメガーリックを振り両面に焦げ目が付くぐらい炒める。またこの時、赤ワイン等の酒を入れると臭みが消える。(おれはフライパンで別に炒めてる。)
3.角切りにしたにんじんもさっと炒める。
4.湯剥きしたトマトを潰しながら入れる。
5.ちょうど具がかくれるぐらい水を入れ、弱火で30分以上煮る。
6.カレールーを5片ほど入れて、さらに煮る。(時間は長い方が良いが、腹が減っている場合にはこの限りではない)
7.カレー粉(無ければ別にいらない)、ケチャップ、ソースで味を整えて出来あがり。(生クリームも入れるとマイルドな仕上がりに・・・)
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