【チキンカレー】

●材料
鶏のもも肉(2枚)・たまねぎ(2コ)・にんじん(1本)・トマト(大1コ)

●調味料
塩・コショウ・コンソメガーリック・カレールー(ジャワカレー中辛最高)・カレー粉・ケチャップ、ソース(ウスターと中濃)・生クリーム

●作り方
1.薄切りにしたたまねぎを透明になるまで炒める。
2.鶏のもも肉(好みで皮は取る)に塩・コショウ・コンソメガーリックを振り両面に焦げ目が付くぐらい炒める。またこの時、赤ワイン等の酒を入れると臭みが消える。(おれはフライパンで別に炒めてる。)
3.角切りにしたにんじんもさっと炒める。
4.湯剥きしたトマトを潰しながら入れる。
5.ちょうど具がかくれるぐらい水を入れ、弱火で30分以上煮る。
6.カレールーを5片ほど入れて、さらに煮る。(時間は長い方が良いが、腹が減っている場合にはこの限りではない)
7.カレー粉(無ければ別にいらない)、ケチャップ、ソースで味を整えて出来あがり。(生クリームも入れるとマイルドな仕上がりに・・・)

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